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教你拯救蒸煮袋破袋率
江蘇申凱包裝高新技術(shù)股份有限公司在食品包裝袋生產(chǎn)上有多年經(jīng)驗(yàn)，諸如一些肉類食品真空袋、耐高溫蒸煮袋的生產(chǎn)等。
眾所周知，蒸煮袋憑借其重量輕、體積小、導(dǎo)熱快、殺菌時(shí)間短、可較好的保持內(nèi)容物的色香味因而逐漸取代部分鐵罐和玻璃罐，但同時(shí)由于其包裝材料的眾多性能受制袋、殺菌等工序的影響較大，也存在潛在的破袋風(fēng)險(xiǎn)。
究其原因，大概有以下兩點(diǎn)：
原因一：基材問題
蒸煮袋是與產(chǎn)品一起進(jìn)行加熱的，這就決定了蒸煮袋表面材料在蒸煮后有非常好的穩(wěn)定性，特別是蒸煮冷卻后尺寸的穩(wěn)定性，如果基材的熱穩(wěn)定性不好，容易出現(xiàn)蒸煮冷卻收縮后離層導(dǎo)致破袋現(xiàn)象。
應(yīng)對(duì)措施：
蒸煮袋一般采用的是耐高溫比較好的PET、NY、AL、RCPP等基材，應(yīng)注意各種基材的保質(zhì)期，尤其應(yīng)注意RCPP的保質(zhì)期，因?yàn)镽CPP作為高溫蒸煮的內(nèi)層材料，對(duì)蒸煮袋的性能起著核心作用，如果RCPP質(zhì)量比較差或者已過保質(zhì)期，在蒸煮冷卻后抗壓時(shí)很大程度上會(huì)有發(fā)脆導(dǎo)致破裂現(xiàn)象。
原因二：制袋工藝的影響
熱封刀的溫度、壓力和機(jī)速是制袋工藝的三大要素，要想制出密封性好的袋子需要三者合理的匹配。熱封是熱和力共同作用的結(jié)果，一方面在熔融狀態(tài)下的封口表面，大分子相互擴(kuò)散、滲透、相互纏繞，達(dá)到封口密閉；另一方面在熔融狀態(tài)下的高聚物分子借助于熱封刀具的壓力，使上下兩層薄膜彼此融合為一體，冷卻定型后能保持一定的強(qiáng)度。
應(yīng)對(duì)措施：
由于使用環(huán)境的高要求性，一般需要蒸煮袋具有較強(qiáng)的熱封強(qiáng)度，這就需要結(jié)合蒸煮袋的結(jié)構(gòu)和內(nèi)層材料合理設(shè)置溫度和壓力，在制作自立袋時(shí)，尤其要注意對(duì)補(bǔ)底與袋身交接處的點(diǎn)封，因?yàn)樵谡糁髼l件下，隨著材料的收縮，交接位會(huì)成為濕氣、熱氣進(jìn)攻的重點(diǎn)。熱封次數(shù)很大程度上影響著熱封強(qiáng)度，制袋時(shí)合理設(shè)置橫封、縱封的數(shù)量能夠很好地保證各封邊具有良好的熱封強(qiáng)度。
同時(shí)，應(yīng)注意熱封后的冷卻，冷卻時(shí)在一定的壓力下，用較低的溫度對(duì)剛剛?cè)廴跓岱獾奈恢眠M(jìn)行定型消除應(yīng)力集中的過程。因此，對(duì)于制袋的過程，尤其是蒸煮袋的制作，尤其要注意溫度、壓力、機(jī)速的合理分配，以保證蒸煮袋在后續(xù)處理時(shí)能不破袋。
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